Vandaag een heerlijk nieuw ontbijtrecept: Wentelteefjes van suikerbrood. En omdat ik dat nog niet zoet genoeg vond heb ik de wentelteefjes ook nog bestrooid met kaneelsuiker!
Wisten jullie dat WentelSteefje één van mijn bijnamen is? Volgens mij heeft mijn vriend dit verzonnen, nadat ik wentelteefjes had gemaakt. Ik ben nou eenmaal een enorme zoetekauw en maak graag wentelteefjes.
Wentelteefjes zijn een ideale manier om voedselverspilling tegen te gaan. Dit gerecht is ook ontstaan in tijden van schaarste. Door het oude brood te weken in de melk en daarna te bakken proef je niet meer dat het geen vers brood is.
De lekkerste wentelteefjes maak je dan ook met oud brood. Zo gooi je het oude brood niet weg en tover je het eenvoudig om in een lekker ontbijtje of lunch.
Ik gebruikte voor deze wentelteefjes oud suikerbrood en havermelk. Je kunt voor de melk eigenlijk alle soorten melk kiezen: koemelk, sojamelk, kokosmelk, havermelk etc. Ik had nog niet eerder wentelteefjes gemaakt met havermelk, maar dat smaakte prima!
Zo maak je deze wentelteefjes van suikerbrood
Snijd het suikerbrood in stevige plakken.
Breek in een kommetje een ei en klop het ei.
Voeg de melk toe aan het ei en meng door elkaar.
Week nu een plak suikerbrood in de melk.
Zorg dat de plak helemaal onder staat of draai de plak om.
De melk mag best eventjes inweken.
Verhit een klontje boter in een koekenpan.
Wacht tot de boter gesmolten is en leg dan de plak suikerbrood in de pan.
Bak het suikerbrood aan beide kanten en draai af en toe om.
Het wentelteefje is klaar wanneer het aan beide kanten goudbruin is.
Bestrooi het wentelteefje met kaneelsuiker.
Kaneelsuiker maak je heel simpel zelf door kaneel te mengen met kristalsuiker.
Ook lekker in combinatie met een bolletje kaneelijs of vanille ijs.
Daarmee verander je dit ontbijtje in een dessert.
Ingrediënten
voor 2 personen
2 dikke plakken (oud) suikerbrood
200 ml melk
1 ei
kaneel
kristalsuiker
roomboter om in te bakken
No Comments