Browsing Tag:

Biologisch

Recepten

Rijst met kip en snijbonen

Rijst met kip en snijbonen

Voor de afwisseling vandaag een wokgerecht met rijst en kip. Kippendijen om precies te zijn, heerlijk sappig en mals. De kip heb ik eerst in de oven gegaard, dit zorgt voor extra smaak. Bij een wokgerecht denk ik niet gelijk aan snijbonen, eerder aan sugersnaps of peultjes. Maar ik moet zeggen dat gewokte snijbonen me ook uitstekend bevallen zijn! Lees verder >>

Recepten/ Vegetarisch

Quiche met bietenbladeren en ricotta

Quiche met bietenbladeren en ricotta

Soms mislukt er ook wel eens iets. Vandaag gebeurde dat helaas met deze quiche met bietenbladeren en ricotta. Het recept komt uit mijn nieuwste aanwinst, het kookboek Veg! van Hugh Fearnley-Whittingstall. Ik ben erg fan van quiche, makkelijk en oneindig veel variaties. We hadden bieten in huis met de bladeren en steeltjes er nog aan. Van de bieten zelf maak ik morgen een heerlijke bietenrisotto met geitenkaas. De bietenbladeren en steeltjes gooide ik liever niet weg, zonde om iets weg te gooien wanneer je het ook kan gebruiken voor deze bijzondere vegetarische quiche. Lees verder >>

Recepten

Lamsgehaktballetjes met couscous

Lamsgehaktballetjes met spelt couscous

Vandaag een heerlijke kruidige maaltijd met een Oosters tintje: kruidige lamsgehaktballetjes met spelt couscous. Deze week zat er biologisch lamsgehakt in ons wekelijkse boodschappenpakket. Dat zorgde voor een klein vreugdedansje, ik zie namelijk nooit lamsgehakt in de supermarkt liggen. Met het gehakt wilde ik dan ook graag iets speciaals maken, dat werden dus deze lamsgehaktballetjes. Lees verder >>