Vrijdag is bij ons traditiegetrouw visdag. Zo ook deze vrijdag, dit keer zat er heilbotfilet in ons wekelijkse boodschappenpakket. Heilbot is vrij stevig qua structuur, maar heeft zacht en fijn vlees. Dit leek mij dan ook goed passen bij een risotto. Uiteindelijk werd het risotto met wilde champignons en gebakken heilbotfilet. Lees verder >>
Het is volop pruimenseizoen. In de boomgaard van mijn schoonouders zijn er veel pruimen geoogst. Wij hadden zelf ook al pruimen uit ons wekelijkse boodschappenpakket. Dat vroeg dus wel om het maken van een pruimentaart. Een omgekeerde pruimentaart in dit geval, want deze taart wordt op de kop gebakken. Lees verder >>
Eindelijk een nieuw diy idee voor in de keuken: pimp je keukengerei. Wie zegt dat pollepels saai zijn? Lees verder >>
Vanavond kwamen mijn schoonouders eten. Ik wist dat ik pas vrij laat thuis zou zijn en dus weinig tijd had om uitgebreid te koken. Toch wilde ik graag iets lekkers op tafel zetten. Het werd uiteindelijk courgettesoep met zalm (helaas al op voordat ik er een foto van kon maken) en deze plaattaart met aubergine, tomaat en geitenkaas. Alle borden waren leeg en ik hoorde alleen maar positieve geluiden aan tafel, dus volgens mij is het goed in de smaak gevallen! Lees verder >>
Wist je dat je van bloemkool ook rijst kunt maken? Ik wist niet dit kon,tot ik dit voorbij zag komen bij Jamie Oliver in Save with Jamie. Lees verder >>
Voor de afwisseling vandaag een wokgerecht met rijst en kip. Kippendijen om precies te zijn, heerlijk sappig en mals. De kip heb ik eerst in de oven gegaard, dit zorgt voor extra smaak. Bij een wokgerecht denk ik niet gelijk aan snijbonen, eerder aan sugersnaps of peultjes. Maar ik moet zeggen dat gewokte snijbonen me ook uitstekend bevallen zijn! Lees verder >>
Wie houd er niet van chocolade? I love chocolate!! En chocolate chip cookies. Chocolate chip cookies stonden al een tijdje op mijn foodbucketlist. Ik moest nog trakteren op mijn werk en koekjes doen het altijd goed. Toevallig bleek het vandaag ook nog eens chocolate chip cookie day. Dat moesten dus wel chocolate chip cookies worden. Van mijn collega’s mag ik nu wekelijks wel trakteren, ze hebben er namelijk dankzij mij een nieuwe verslaving bij. Lees verder >>
Elke kok heeft zo nu en dan inspiratie nodig. Vandaag kwam mijn inspiratie van 24Kitchen. Normaal kook ik altijd voor twee, maar vanavond at ik alleen. Met nog een koelkast vol groente, waaronder prei ging ik op zoek naar een Makkelijke Maaltijd. Ik maakte uiteindelijk mijn eigen variatie op deze Honing-Mosterd prei uit de oven van Rudolph. In plaats van achterham koos ik voor knapperige spekjes en een iets minder aangeklede rucola salade. Lees verder >>
Het was opnieuw een perfecte dag voor een barbecue. Lekker warm en een zonnetje, wat wil je nog meer. Vrijdag is bij ons inmiddels traditiegetrouw Visdag. Daarom vandaag heerlijk vis op de barbecue: BBQ forel gevuld met tomaat en knoflook. Lees verder >>
Rode bieten, daar ben ik zelf niet zo gek op. Maar deze bietenrisotto met geitenkaas is ook geschikt voor mensen die niet van bieten houden. Lees verder >>