Foodblogswap: Hete eieren

Deze maand deed ik voor het eerst mee aan de Foodblogswap. Een event waarbij foodbloggers een recept van elkaars blog koken. Ik mocht een recept koken van gewoonlekkergewoon.blogspot.nl.
Best lastig nog om een recept uit te kiezen, want het is de bedoeling dat je minimaal 1 ingrediënt wijzigt en je eigen draai geeft aan het recept. Uiteindelijk koos ik voor de eieren in hete saus. Ik had namelijk erg veel zin in nasi goreng en nog eieren in huis, dus dit leek me een goede combi!

Mijn recept bevat wel iets minder ingrediënten. Djahé en laos heb ik niet in mijn voorraadkast, dus dit heb ik weggelaten als experiment. De hete eieren heb ik gemaakt met de ingrediënten die ik wel in huis had. Het is hierdoor niet echt een saus geworden, maar pittig waren de eieren zeker! Ik zal zeker ook nog een keer het originele recept maken van Gerry, dit was helaas nu niet de opdracht.

Bereidingswijze

Kook de eieren in ongeveer 8 minuten in een pan met water.
Voor de hete eieren is het belangrijk dat de eieren hard gekookt zijn.
Giet de eieren af en laat ze schrikken met koud water.
Pel de eieren.
Snipper ondertussen een ui fijn.
Hak ook het teentje knoflook fijn.
Verhit een beetje olie in de pan en fruit de ui hier in aan.
Voeg de knoflook en 2 theelepels sambal toe, roer alles even goed door elkaar.
Voeg de gepelde eieren toe (heel of in plakjes) en bak ze nog ongeveer 4 minuten mee.
Deze hete eieren zijn erg lekker als bijgerecht bij bami of nasi goreng.

Ingrediënten

voor 2 personen
• 4 eieren
• 1 ui
• 2 theelepels sambal oelek
• 1 teentje knoflook