Voor de afwisseling vandaag een wokgerecht met rijst en kip. Kippendijen om precies te zijn, heerlijk sappig en mals. De kip heb ik eerst in de oven gegaard, dit zorgt voor extra smaak. Bij een wokgerecht denk ik niet gelijk aan snijbonen, eerder aan sugersnaps of peultjes. Maar ik moet zeggen dat gewokte snijbonen me ook uitstekend bevallen zijn! Lees verder >>
Rode bieten, daar ben ik zelf niet zo gek op. Maar deze bietenrisotto met geitenkaas is ook geschikt voor mensen die niet van bieten houden. Lees verder >>
Soms mislukt er ook wel eens iets. Vandaag gebeurde dat helaas met deze quiche met bietenbladeren en ricotta. Het recept komt uit mijn nieuwste aanwinst, het kookboek Veg! van Hugh Fearnley-Whittingstall. Ik ben erg fan van quiche, makkelijk en oneindig veel variaties. We hadden bieten in huis met de bladeren en steeltjes er nog aan. Van de bieten zelf maak ik morgen een heerlijke bietenrisotto met geitenkaas. De bietenbladeren en steeltjes gooide ik liever niet weg, zonde om iets weg te gooien wanneer je het ook kan gebruiken voor deze bijzondere vegetarische quiche. Lees verder >>
Vandaag duurde het vrij lang voordat ik wist wat ik ging koken. Soms heb je van die dagen dat je niet kan kiezen en maar blijft zoeken naar inspiratie. Zo’n dag had ik dus vandaag. Uiteindelijk maakte ik een erg lekker en simpel gerecht: witte rijst met chinese kool en omeletreepjes. Snel klaar en volgens mij nog eens gezond ook. Lees verder >>
Vandaag een heerlijke kruidige maaltijd met een Oosters tintje: kruidige lamsgehaktballetjes met spelt couscous. Deze week zat er biologisch lamsgehakt in ons wekelijkse boodschappenpakket. Dat zorgde voor een klein vreugdedansje, ik zie namelijk nooit lamsgehakt in de supermarkt liggen. Met het gehakt wilde ik dan ook graag iets speciaals maken, dat werden dus deze lamsgehaktballetjes. Lees verder >>
Regelmatig maak ik een risotto met kastanjechampignons, het is zelfs één van mijn favoriete gerechten. Maar vanavond voegde ik een aantal extra ingrediënten toe aan mijn standaard recept: tuinbonen en spekjes. Lees verder >>
Vanavond stond er vis op het menu. Dit keer een hele schol, duurzaam gevangen in de Noordzee. Ik eet graag vis en schol is relatief goedkoop verkrijgbaar op de markt. Lees verder >>
Vandaag een echt koningsmaal bereid met verse en biologische ingrediënten: forel uit de oven. En dat proef je! Lees verder >>