Af en toe mag je het jezelf best een beetje makkelijk maken. Voor mij is koken even een moment voor mezelf en ontspanning na een drukke dag werken. Soms heb je gewoon geen zin om lang in de keuken te staan. Dit recept biedt dan uitkomst.
Simpel en snel klaar: pasta met bladspinazie, kastanjechampignons en spekjes. Het geheim van dit recept zit hem in de saus: een combinatie van kruidenkaas en slagroom. Lees verder >>
Vandaag een heerlijke kruidige maaltijd met een Oosters tintje: kruidige lamsgehaktballetjes met spelt couscous. Deze week zat er biologisch lamsgehakt in ons wekelijkse boodschappenpakket. Dat zorgde voor een klein vreugdedansje, ik zie namelijk nooit lamsgehakt in de supermarkt liggen. Met het gehakt wilde ik dan ook graag iets speciaals maken, dat werden dus deze lamsgehaktballetjes. Lees verder >>
Regelmatig maak ik een risotto met kastanjechampignons, het is zelfs één van mijn favoriete gerechten. Maar vanavond voegde ik een aantal extra ingrediënten toe aan mijn standaard recept: tuinbonen en spekjes. Lees verder >>
Vanavond stond er vis op het menu. Dit keer een hele schol, duurzaam gevangen in de Noordzee. Ik eet graag vis en schol is relatief goedkoop verkrijgbaar op de markt. Lees verder >>
Eens iets anders dan een naturel pannenkoek? Probeer dan zeker deze hartige pannenkoeken met broccoli, geitenkaas en geroosterde pijnboompitten. Een verrassend lekker vegetarisch gerecht. Ben je allergisch voor gluten? Maak deze hartige pannenkoeken dan met boekweitmeel. Lees verder >>
Gisteravond lag er wel een heel bijzondere vis op onze bbq, namelijk verse makreel. Ik eet graag gerookte makreel, maar dit was de eerste keer dat ik een hele makreel bereidde. Het was heerlijk! Op de bbq krijgt de makreel bovendien toch nog een beetje een rooksmaak. Lees verder >>
Deze couscous salade is een van mijn favorieten. Ik ben namelijk dol op couscous. Het is een goede basis voor salades, maar ook lekker met gehakt, lamsworstjes of in een gevulde paprika.
Een ander groot voordeel van couscous is dat het snel klaar is. Een uitkomst wanneer je weinig tijd hebt of geen zin hebt om lang in de keuken te staan. In onze kast staat eigenlijk altijd wel een pak couscous.
Deze zomerse couscous salade is erg geschikt voor een picknick in het park of voor bij de barbecue. Lees verder >>
Pasta met kip en pesto, dat eten we hier regelmatig. Simpel, maar lekker. Dit keer besloot ik eens af te wijken van het standaard recept en maakte ik deze pittige variant met rode peper. Erg verrassende combinatie, het was boven verwachting lekker! Misschien dat deze nieuwe variant voortaan zelfs wel de nieuwe standaard wordt. Lees verder >>
Vandaag staat er een bloemkool curry met kikkererwten op het menu.
Een eenvoudige vegetarische curry met als belangrijkste ingredienten bloemkool en kikkererwten.
De Hollandse bloemkool en een Indiase curry blijken erg goed samen te gaan! Lees verder >>
Een verrassend gerecht met asperges, waar je waarschijnlijk net als ik niet zo snel aan zou denken: Ravioli gevuld met ricotta en spinazie met pesto en witte asperges.
Opnieuw verblijd met asperges was ik dit keer op zoek naar een ander recept dan het klassieke recept met ham, ei en botersaus. Zo kwam ik terecht op de site www.aspergerecepten.nl. Een site boordevol recepten voor witte en groene asperges. Hier vond ik mijn inspiratie voor dit recept. Lees verder >>