Vandaag vond ik het wel weer eens tijd voor een simpel en snel gerecht. Hier maak ik mijn vriend in elk geval altijd erg blij mee, hij is namelijk gek op zalm: Pasta met zalm en courgette. Het gerecht stamt eigenlijk nog uit mijn studententijd. Niet duur en snel op tafel! Je mag het jezelf af en toe ook best eens gemakkelijk maken.
Bereidingswijze
Snijd de gerookte zalmfilet in kleine reepjes.
Verhit een pan met water en kook hierin de pasta tot deze beetgaar is.
Snijd de courgette in kleine stukjes.
Hak een teentje knoflook fijn.
Verhit wat olie in een pan, bak hierin kort het teentje knoflook.
Voeg dan de stukjes courgette toe en bak deze ongeveer 4 minuten mee.
Voeg de crème fraîche toe en breng op smaak met een snufje peper en zout.
Voeg tot slot ook de reepjes van de gerookte zalmfilet toe.
Zo eenvoudig en snel is dit recept!
Ingrediënten
-
Voor 2 personen
- 200 gram pasta
- 1 courgette
- 200 gram gerookte zalmfilet
- 200 ml crème fraîche
- 1 teentje knoflook
- peper, zout
- olijfolie
No Comments